? 紅棗產業鏈介紹:種植收購加工銷售
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紅棗產業鏈介紹:種植收購加工銷售

最新高手視頻! 七禾網 時間:2019-04-03 16:02:02 來源:中信期貨微資訊

紅棗具有極高的營養保健價值及藥用價值。棗的果實味甜,除鮮食外,可以制成蜜餞和果脯,還可以作棗酒、棗醋等,為食品工業原料。


棗數和其他果樹相比,樹株壽命和經濟壽命都較長。棗樹的經濟壽命大約60~80年,樹體壽命在200年以上。


紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿的特性。新疆、河北、山東、山西、陜西、河南是我國紅棗主產區,占總產量的90%以上。


新疆得益于干旱少雨的氣候條件和灌溉農業,已成為全國紅棗的第一產區。從新疆紅棗單產趨勢判斷,新疆紅棗正逐步進入盛產期。


一、紅棗經濟價值


紅棗維生素含量極高,具有極高的營養保健價值及藥用價值。


棗的果實味甜,除鮮食外,可以制成蜜餞和果脯,還可以作棗酒、棗醋等,為食品工業原料。


棗可供藥用,果入藥能補脾胃、益氣、潤心肺。棗仁和根均可入藥。


棗樹花期較長,芳香多蜜,為良好的蜜源植物。


二、棗樹生長特點


(一)生長條件


棗樹生長于海拔1700米以下地區。本種原產中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。


棗樹為暖溫帶陽性樹種。喜光,好干燥氣候。耐寒,耐熱,又耐旱澇。對土壤要求不嚴,除沼澤地和重堿性土外,平原、沙地、溝谷、山地皆能生長,以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長最好。根系發達,萌蘗力強。


(二)繁殖方法


棗樹繁殖以分株和嫁接為主,有些品種也可直接種子播種。


(三)紅棗生長周期


紅棗的生長期可分為八個階段:萌芽期4月,初花期5月,盛花期5、6月,幼果期5、6月,果實迅速增長期7、8月,成熟期9、10月,落葉期11月,休眠期11月至來年3月。


開花期要求較高的空氣濕度,否則不利授粉坐果。


(四)棗樹生長周期


棗數和其他果樹相比,樹株壽命和經濟壽命都較長。棗樹的經濟壽命大約60~80年,而樹體壽命在200年以上。


按照棗樹的生長發育規律,一生可分為五個時期:生長期、生長結果期、結果期、結果更新期和衰老期。


(1)生長期


從苗木定植到樹的主枝骨架形成,一般需要5-10年。此階段以營養生長為主,根系發育旺盛;花量較少,坐果率低。


(2)生長結果期


棗樹結果較早,定植后1-2年結果,4年以后植株產量直線上升,逐步進入生長結果期。此階段一般持續15-20年。


(3)盛果期


棗樹大量結果,經濟效益最佳的時期。由于品種、管理水平不同,盛果期持續時間不同,一般持續70年左右。


(4)結果更新期


棗樹在盛果期的后期,產量逐年下降。此階段持續80-100年。


(5)衰老期


多在樹齡100年以上的棗樹出現。花量小、結果少、產量低、品質差,易出現畸形果。


三、紅棗產區分布


紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿的特性。


非洲和亞洲是全球棗主要產區,其中亞洲產量占總產量六成以上,非洲產量占全球產量的比重接近四成。


棗樹是我國的第三大果樹(僅次于蘋果、柑橘)品種,在我國的分布很廣。傳統上,棗樹主要集中在冀魯晉豫陜五省的黃河流域,近年來新疆、甘肅、寧夏棗樹的種植快速發展。



數據顯示,新疆、河北、山東、山西、陜西、河南是我國紅棗主產區,占總產量的90%以上。



四、紅棗消費


中國是紅棗最大的生產國和出口國,在世界紅棗生產和貿易中占主導地位。


中國紅棗市場以亞洲為主,主要面對華人市場。紅棗的國內市場占紅棗總銷售量的90%以上,銷售旺季為春節前和端午節前。


中國是最大的紅棗種植和消費國家。近年來,隨著我國老齡人口的增多、居民可支配收入的提高以及食品保健知識的普及,居民對營養保健食品的消費需求日益旺盛,紅棗產品的市場需求呈現快速增長態勢。


五、國內紅棗產業


紅棗上下游相關產業鏈主要包括種植、收購、加工、銷售。


按果實用途分類,將紅棗分為制干、鮮食、加工(蜜棗)三類。公開資料顯示,從目前各產區的主栽品種看,北方絕大多數為干鮮或制干加工兼用品種,約占總面積的90%;南方主要是制蜜棗品種,約占總面積的5%左右。



得益于新疆干旱少雨的氣候條件和灌溉農業,新疆紅棗克服了內地紅棗主產區因在果實發育期雨水較多、產量不穩定、果實干物質少、爛果、裂果現象嚴重等問題,2005年以來迅猛發展。新疆已成為全國紅棗的第一產區。



責任編輯:李燁

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